今日は久しぶりにうどんを打ってみました。ずいぶん前に買ったうどん用の上州地粉があったので、それを使いつつ、ちょっと足りないので薄力粉と強力粉を1:1で足したりしてうどんを作りました。 手打ちうどんは何回もやっているので、Evernoteにレシピを保存…